2018-06-12 豚の生姜焼き 料理 最近は豚の生姜焼きにはまってるので、また忘れないよう作り方をメモする。 生姜焼き用の豚肉に酒・しょうゆ・みりんを等量ずつ入れる。100-200g程度の豚肉なら大さじ2-3杯ずつ。 豚肉に生姜をすりおろす。生姜は親指と人差し指で輪を作ったくらいのサイズ。 豚肉全体につけダレをからめる 葉物を主体としたサラダを準備する。レタスやキャベツにオニスラとか。 フライパンを火にかけ、豚肉を両面白くなるまで焼く。すぐ白くなる。つけダレは捨てない。 豚肉の両面が白くなったらつけダレを全部投入する。